津山で西条柿の栽培に、いち早くから取り組んでいる田中農園です。
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ほろよい西条柿ブランデー漬け

 

 

ゆっくり干すことで甘みを増した干し柿を、

風味豊かなブランデーにじっくりと潜らせました。

洋酒が含まれていますので、アルコールが苦手な方やお子様、妊婦、授乳期の方、運転時などはご遠慮ください。

 

※表面についた白い粉は柿由来の糖分の結晶「柿霜(そうし)」です。
 安心してお召し上がり下さいませ。

 

 

 

2019年10月07日 16:53

西条柿のあんぽ柿

 

 

あんぽ柿は分類上は干し柿ですが、「水分を保持したまま乾燥させる」ので

中身はトロトロ、その食感はまるでゼリーのようです。

 

 

2019年10月07日 16:52